Mi agenda se mueve: Cheeseburger versión.es y restaurante El Olvido

Otra vez sintiendo nostalgia de mi antiguo barrio...cuando esto ocurre me acerco por alli, doy una vuelta por las calles repletas de coches y de gente (siempre que no sea domingo, que entonces está vacío o siempre que no haya futbol en el Bernabéu, que entonces están más repletas todavía) y me dejo caer por alguno de los sitios que más me gustan a comer o cenar.

El Olvido (C/ Juan Hurtado de Mendoza 13) es uno de esos restaurantes que cuando alguien te pregunta puedes recomendar sabiendo que le va a gustar vaya con quien vaya (pareja, amigos, gente de trabajo, etc). Tiene una terraza perfecta para cenar o comer si no hace mucho calor. Lo que más me gusta de la carta: las quesadillas, el pastel de puerros y las milhojas de rabo de toro. De postre la fondue de chocolate caliente con fresas y plátano, sin duda. Desde aquí les hago un llamamiento para que vuelvan a incluir el hojaldre de mousse de higos con chocolate caliente, estaba espectacular, ya se lo he dicho al maitre varias veces, a ver si me hace caso...

En la barra podéis encontrar una carta más pequeña de platos para llevar.

Hablar de este restaurante siempre me despierta un hambre atroz, así que me he puesto manos a la obra con unas albóndigas rellenas de queso que encontré en el blog Mi Dulce Tentación. Yo las considero como una especie de cheeseburger a la española. A ver si os gusta:

500 g de carne picada
1 huevo
1 trozo de queso de leche de vaca semicurado
4 cucharadas de pan rallado
1/2 cucharadita de romero
1/2 cucharadita de orégano
aceite y sal

En un bol, mezclamos la carne picada con el huevo batido, las especias, la sal y el pan rallado. Dejamos reposar 2 horas en la nevera.

Transcurrido ese tiempo, vamos cogiendo porciones de masa, extendemos en la palma de la mano, colocamos un cubo de queso de 1 cm aproximadamente en el centro y hacemos bolas.

Freímos en aceite muy caliente.

Servimos acompañadas de varias salsas: ketchup, mostaza, salsa barbacoa...