Chuletitas de cordero con miel de caña y manzana

A veces la inspiración para escribir un post viene de las cosas más sencillas y cotidianas. Eso me pasó a mi anoche dándole vueltas a cómo empezar este post. Estaba viendo con mí hijo Carlos el cuento clásico de Disney de los "Lobos Feroles" como él dice, pero yo seguía pensando en mis chuletitas y entonces le oí decir: "¡Mira mami, el cerdito y las salchichas!"

El lobo feroz explicaba a los lobitos de que parte del cerdo salen las salchichas, y entonces pensé: - ¿Por que no empezar el post con una imagen de las partes del cordero a modo de tip de cocina? Y aquí está, el corderito asustado que encontré por internet.

Y ahora si, os dejo la receta, que de eso trata este post: Chuletitas de cordero con miel de caña y manzana

• 16 chuletas de cordero (mejor si es lechal)
• 100 g de mantequilla
• 4 manzanas golden
• sal y pimienta

Doramos las chuletas en una sartén con un poco de aceite, con un minuto por cada lado es suficiente.

Las colocamos en la bandeja del horno forrada con papel sulfurizado, salpimentamos y las pincelamos con miel de caña.

Metemos en el horno a 180 grados hasta que estén doradas.

Mientras, preparamos la manzana. Pelamos y cortamos las manzanas en dados. Calentamos en un cazo la mantequilla. Añadimos las manzanas y mantenemos a fuego medio removiendo hasta que estén tiernas.

Servimos las chuletitas acompañadas de la manzana.

Bon appetit!

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